90後兒時回憶是什麼?辣條必須榜上有名!一根一根地買,沒有辣條就沒有童年!不過近幾年,辣條零食的食品安全隱患問題勸退了很多辣條愛好者。其實想吃辣條不用買,教你自製辣條做法,吃到根本停不下來!
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辣條製作起來非常的簡單,只需幾個步驟就能輕鬆學會。康衛生無添加劑,做出來的辣條也是很美味的。想吃甜一點的,辣一點的,自製的就會特別貼合自己的口味。如果您覺得辣條做法還不錯,歡迎收起來學著做~
做法
1.牛筋面在涼水中泡4分鐘
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2.撈出控干水份,用小刷子把牛筋面刷上油,以免蒸的時候粘在一起
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3.上鍋蒸五分鐘
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4.想吃軟點的,可以適當延長時間!
5.碗中放入細辣椒粉10g、粗辣椒粉 10g、花椒粉5g、白芝麻 10g、白糖 10g、鹽5g、雞粉 10g攪拌均勻 6.鍋中倒油,加入洋蔥、大蔥15克,八角一個,桂皮一小塊,香葉一片,小火炸至香料焦黃,撈出料渣,把油倒入調料碗中,用筷子攪拌均勻
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7.倒入辣條胚中攪拌均勻即可,蓋保鮮膜放置一晚再吃口味更加。
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8.味道麻辣鮮香,富有嚼勁,家裡有愛好辣條的小朋友也能放心吃啦~
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9.自己動手做起來,絕對完勝市售的各種辣條
小貼士
1.調味品可以根據自己的口味酌情選擇添加
2.微辣、重辣、變態辣,根據自己的口味調整
3.牛筋面放盆裡面用水泡幾分鐘,可以洗洗表面灰塵,也是讓麵筋吸一點水分,切記不能泡太久
4.上鍋蒸的時間也不能太長,太長容易軟不好吃,具體情況要看蒸出來的效果
5.牛筋面用冷水,或者溫溫水泡,不能用開水泡,不然會散開
6.在家做好的辣條不宜長時間保存,建議儘快食用完。
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